去る2025年2月14日（金）、安戸池で育てた牡蠣「ADOMILK（アドミルク）」の誕生イベントが開催された。安戸池といえば、日本で初めてハマチの養殖に成功した場所。この牡蠣は、東かがわ市と引田漁業協同組合が中心となって、2023年10月から安戸池でデータ連携（IoT）を活用した牡蠣の試験養殖をおこなっていたもの。2025年2月15日（土）より、『ワーサン亭』で土日･数量限定で販売を開始し、今後収穫量が増えれば、県外へも出荷予定。香川の新しいブランド牡蠣をぜひ味わってみて。

写真3枚目：式典には、香川県の池田豊人知事（写真右から5番目）をはじめ 引田漁業協同組合の網本昌登代表理事組合長（写真右から6番目）らが出席。

写真4枚目：試食をした後、「『ADO MILK』という名前の通り、ミルキーで潮の良い香りがします。」とコメントした香川県・池田豊人知事。

写真5枚目：ハマチやタイの生簀。奥の方に見える黒いカゴで牡蠣を養殖している。IoTセンサーでデータの収集･解析を行い、アプリを介して最適作業提案を実施。

“ADO MILK”
養殖地である安戸池は、菌などの感染リスクが低い国の清浄海域に指定されており、さらに、提供前に浄化槽に18時間以上浸けて牡蠣の中の菌を出すので安全に食べることができる！殻が深く身が詰まっているのが特徴！

土日のみ『ワーサン亭』で生食を販売！
2個･700円／3個･1,000円 ／5個･1,500円
営業時間：10:30〜13:30
定休日：火曜
席：36席

こちらの掲載情報は月刊ナイスタウン2025年4月号時点のものになります。