JA香川県×NICETOWN 旬をお届け FARM TO KITCHEN Vol.47
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JA香川県×NICETOWN 旬をお届け FARM TO KITCHEN Vol.47。今回はレタスのレシピをご紹介します。
レタス
バンズの代わりにレタスを使った何個も食べたくなるヘルシーバーガー！
材料（2人分）
レタス（外側の柔らかいところ）：1/2玉
トマト：1/4個
スライスチーズ：2枚
【A パティ】
合い挽き肉：200g
牛乳：大さじ1
パン粉：大さじ2
溶き卵：15g
塩：小さじ1/4
胡椒：少々
【B ソース】
ケチャップ：大さじ1.5
マヨネーズ：大さじ1
タマネギ：30g
（1）レタスは大きめにちぎり、トマトは輪切り、タマネギはみじん切りにして水に5分さらして水気を絞る。
（2）【B】を混ぜ合わせてソースを作る。
（3）ボウルに合い挽き肉･塩を入れて粘り気が出るまでよく捏ね、【A】のその他の材料を全て入れて捏ねる。
（4）（3）を2等分にして空気を抜きながら成型する。
（5）中火で熱したフライパンに油（分量外）を入れ、（4）を焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分加熱する。
（6）レタス･パティ･チーズ･ソース･トマト･レタスの順に盛り付けたら完成！
ー その他の料理はこちら ー
鶏団子とレタスのスープ
水･薄口醤油･塩のスープに鶏の旨味が溶け込み、美味しさ満点！レタスは食感も楽しめるようにサッと煮るだけ。
焼きレタスのサラダ
くし形に切ったレタスをフライパンで焼き、ベーコンとニンニクの旨味が利いた醤油ベースのソースをかけたら完成！
JA香川県の公式Instagramではこれらのレシピも紹介！
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“身体に優しいおうちご飯”をコンセプトに、料理教室をはじめ宅食サービスのプロデュース、ケータリング、地元の高校生への講演など、「食」を切り口にして幅広く活動している。
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